我が家の定番、にんじんシリシリです。
以前母が沖縄旅行に行った時に、シリシリ器を買ってきてくれました。
これで千切りにすると、どんな安いにんじんでも、とても甘くて美味しいにんじんになる、
ような気がします。
初めは、にんじん+ツナ缶で作っていたのですが、
「よつ葉さん」のミンチ肉を入れてみたところ、
子供たちにも大好評。
それ以来、ミンチ入りが定番になりました。
にんじん2本分で作りましたが、2晩でなくなりそうです
<材料>
にんじん 2本
玉ねぎ 1/4個
豚ミンチ 80g
塩麹 小さじ2
粗挽き黒胡椒 少々
ごま油 少々
<作り方>
1.にんじんを、しりしり器でひたすらすりおろす。(皮は気にならなければ剥かなくてもOK)
2.玉ねぎを千切りにする。
3.フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとミンチを炒める。
4.にんじんを加えて、さらに炒め、塩麹、胡椒で味付けをする。
# by saka-miti | 2012-09-28 08:50 | うちのご飯